Helado de espárragos con espárrago blanco a la plancha
Calamares con lechuga a la brasa, guisantes y all i oli de hierbas
Carpaccio de atún rojo sobre virutas de foie y galleta crujiente
Crema de patatas con trufa, yema de corral y caviar ahumado
Alcachofa rellena de cebolla y gamba roja con mayonesa de ajo
Gamba blanca con paletilla ibérica, aceite de macadamia y verduras
Huevos fritos y rotos con hígado de pato salteado y cebollita perla
Pasta rellena de requesón, trufa, setas, vinagreta de Oporto y parmesano
38 €